Un asado para 10 personas requiere una planificación adecuada y una variedad de alimentos para satisfacer a todos los invitados. Aquí tienes una lista de lo que podrías considerar incluir, junto con algunos detalles adicionales para ayudarte a hacer un asado exitoso y delicioso.

Carnes principales: Para un asado jugoso y sabroso, puedes incluir 4-5 kilogramos de carne de res, como un lomo, una entraña o un asado de tira. Marinar las carnes con anticipación con una mezcla de especias, hierbas y aceite de oliva realzará los sabores. Asegúrate de sellar la carne a fuego alto al principio y luego cocinarla a fuego medio-bajo para una cocción uniforme y tierna.

Además, puedes agregar 2-3 kilogramos de pollo, como muslos y pechugas, que también pueden marinar y asar junto con las carnes principales para ofrecer variedad a tus invitados.

Salchichas y embutidos: Para complementar las carnes principales, puedes incluir 10-15 salchichas frescas, 10-15 chorizos y 10-15 morcillas. Asa estas deliciosas opciones directamente sobre las brasas o en una parrilla separada, dándoles la vuelta periódicamente para una cocción uniforme.

Acompañamientos de carne: Asegúrate de tener los deliciosos acompañamientos de carne como el chimichurri y la salsa criolla. El chimichurri es una salsa tradicional argentina hecha con perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias. La salsa criolla, por su parte, es una mezcla de cebolla, tomate, ají y cilantro picados, aliñados con aceite y vinagre. Estas salsas realzarán los sabores de las carnes y agregarán un toque especial a tu asado.

Ensaladas: Incluye ensaladas frescas para equilibrar los sabores intensos de las carnes. Puedes preparar una ensalada mixta con lechuga, tomate, zanahoria, pepino y cebolla. La ensalada rusa, hecha con papas cocidas, zanahorias, guisantes, huevo duro y mayonesa, también es una opción deliciosa. Para darle un toque más exótico, agrega una ensalada de maíz con maíz, pimientos, cebolla y cilantro aliñados con limón y aceite de oliva.

Guarniciones: Acompaña tu asado con guarniciones deliciosas como el choclo o mazorca (maíz) asado, papas asadas y verduras a la parrilla como calabacín, berenjena y pimientos. El choclo o mazorca se puede envolver en papel de aluminio y asar directamente sobre las brasas. Las papas se pueden lavar, secar y envolver en papel de aluminio antes de asarlas. Las verduras se cortan en rodajas o trozos y se asan directamente sobre las brasas hasta que estén tiernas y doradas.

Bebidas: Para acompañar tu asado, ofrece una variedad de bebidas refrescantes como agua, refrescos y jugos. Si es adecuado para tus invitados, también puedes incluir vino tinto y/o cerveza. No olvides que en un asado para 10 personas las bebidas dependen mucho de gustos y hábitos en tu región o zona.

Postre: Después de disfrutar de una deliciosa comida, puedes sorprender a tus invitados con un postre especial. Además del clásico asado de frutas, puedes preparar una salsa de caramelo o chocolate para rociar sobre frutas asadas, como piña, duraznos o plátanos, y servirlas con helado. También puedes preparar postres individuales como flanes, pasteles o tartas para complacer a todos los comensales.

Recuerda que en un un asado para 10 personas como ese es importante ajustar las cantidades según el apetito de tus invitados y considerar si hay alguna preferencia o restricción dietética. También es importante tener en cuenta los utensilios y equipamiento necesario para asar, como pinzas, espátulas y suficiente carbón o gas. ¡Disfruta de tu asado con amigos y familiares en un ambiente lleno de sabor y buena compañía!

Resumen

A continuación te entregamos una lista resumen de lo que te hemos mencionado:

Carnes principales:
- 4-5 kilogramos de carne de res, como un lomo, una entraña o un asado de tira.
- 2-3 kilogramos de pollo, como muslos y pechugas.
Salchichas y embutidos:
- 10-15 salchichas frescas.
- 10-15 chorizos.
- 10-15 morcillas.
Acompañamientos de carne:
- Chimichurri: una salsa tradicional argentina hecha con perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre y especias.
- Salsa criolla: una mezcla de cebolla, tomate, ají y cilantro picados, aliñados con aceite y vinagre.
- Panes para sandwiches.
Ensaladas:
- Ensalada mixta: lechuga, tomate, zanahoria, pepino y cebolla.
- Ensalada rusa: papas cocidas, zanahorias, guisantes, huevo duro y mayonesa.
- Ensalada de maíz: maíz, pimientos, cebolla y cilantro aliñados con limón y aceite de oliva.
Guarniciones:
- Choclo (mazorca o elote de maíz) asado.
- Papas asadas.
- Verduras a la parrilla, como calabacín, berenjena y pimientos.
Bebidas:
- Agua, refrescos y jugos.
- Vino tinto y/o cerveza, si es adecuado para tus invitados.
Postre:
- Una opción popular es el clásico asado de frutas, como piña, duraznos o plátanos, servido con helado.

Son muchas las alternativas para ofrecer a tus invitados, esta es una combinación que seguro será del agrado de todos, así que manos a la obra y que los disfrutes!.

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