Vegetales a la Parrilla

🛒Ingredientes

• •2 berenjenas cortadas en rodajas
• •2 zucchinis cortados a lo largo
• •2 pimientos rojos en cuartos
• •1 cebolla morada en rodajas gruesas
• •200g de champiñones enteros
• •4 cucharadas de aceite de oliva
• •2 dientes de ajo picados
• •Tomillo y romero frescos
• •Sal y pimienta
• •Queso parmesano rallado (opcional)

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Cortar todos los vegetales en piezas uniformes.

2. 2

   En un bowl grande, mezclar aceite, ajo, tomillo, romero, sal y pimienta.

3. 3

   Agregar los vegetales y mezclar bien para que se impregnen.

4. 4

   Dejar marinar 15 minutos.

5. 5

   Precalentar la parrilla a gas a fuego medio.

6. 6

   Colocar los vegetales en la parrilla (usar canasta si es necesario).

7. 7

   Cocinar las berenjenas y zucchinis 4-5 minutos por lado.

8. 8

   Cocinar los pimientos 6-7 minutos por lado.

9. 9

   Cocinar la cebolla y champiñones 5-6 minutos, volteando ocasionalmente.

10. 10

    Retirar cuando estén tiernos y con marcas de la parrilla.

11. 11

    Servir calientes con parmesano rallado por encima.