Entraña Marinada

🛒Ingredientes

• •800g de entraña
• •4 cucharadas de aceite de oliva
• •2 cucharadas de salsa de soja
• •2 dientes de ajo picados
• •1 cucharada de vinagre balsámico
• •1 cucharadita de pimentón ahumado
• •Sal y pimienta al gusto
• •Perejil fresco picado

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Mezclar aceite, salsa de soja, ajo, vinagre, pimentón, sal y pimienta en un bowl.

2. 2

   Colocar la entraña en un recipiente y cubrir con la marinada.

3. 3

   Marinar en el refrigerador por al menos 2 horas (ideal 4-6 horas).

4. 4

   Sacar del refrigerador 20 minutos antes de cocinar.

5. 5

   Precalentar la parrilla a gas a fuego alto.

6. 6

   Escurrir el exceso de marinada de la carne.

7. 7

   Colocar la entraña en la parrilla bien caliente.

8. 8

   Cocinar 4-5 minutos por lado para término medio.

9. 9

   Retirar y dejar reposar 3 minutos.

10. 10

    Cortar en diagonal contra la fibra y servir con perejil.