Asado de Tira Clásico
Tira de asado jugosa con el sabor tradicional argentino. Perfecta para reuniones familiares.
Tiempo Total
65 min
Porciones
4 personas
Tipo de corte: Tira de asado
🛒Ingredientes
- •2 kg de tira de asado
- •Sal gruesa al gusto
- •Pimienta negra recién molida
- •Chimichurri para acompañar
- •Limón (opcional)
👨🍳Preparación
- 1
Sacar la carne del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcance temperatura ambiente.
- 2
Salar generosamente ambos lados de la tira con sal gruesa.
- 3
Preparar el fuego a temperatura media-alta (carbón bien encendido con brasas blancas).
- 4
Colocar la tira sobre la parrilla con el lado del hueso hacia abajo.
- 5
Cocinar durante 15-20 minutos por el primer lado sin mover.
- 6
Dar vuelta y cocinar otros 15 minutos por el otro lado.
- 7
Verificar el punto de cocción (jugoso en el centro).
- 8
Retirar y dejar reposar 5 minutos antes de cortar.
- 9
Servir con chimichurri y ensalada.
Tips para el Asador
🔥Control de temperatura: Usa un termómetro para mantener la temperatura entre 180-220°C para resultados óptimos. Las parrillas con termómetro integrado facilitan mucho el control.
⏱️Tiempo de reposo: Siempre deja reposar la carne 5-10 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
🌡️Usa un termómetro digital: Para carnes gruesas, un termómetro digital es tu mejor aliado. Encuentra termómetros de calidad en nuestra sección de accesorios.
🧹Limpieza: Limpia tu parrilla después de cada uso mientras aún está tibia. Usa cepillos especializados para mantenerla en perfectas condiciones y prolongar su vida útil.
💡 Tip Pro: Los tiempos pueden variar según tu modelo de parrilla. Ajusta según sea necesario y lleva un registro de tus mejores resultados.
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