Pollo al Spiedo

🛒Ingredientes

• •1 pollo entero (1.5-2 kg)
• •4 cucharadas de manteca blanda
• •2 cucharadas de pimentón dulce
• •1 cucharada de ajo en polvo
• •1 cucharada de orégano seco
• •Sal gruesa y pimienta
• •1 limón
• •Romero fresco (opcional)

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Limpiar bien el pollo por dentro y fuera, secar con papel.

2. 2

   Mezclar manteca, pimentón, ajo, orégano, sal y pimienta.

3. 3

   Frotar toda la mezcla sobre el pollo, por fuera y por dentro.

4. 4

   Colocar medio limón y romero dentro de la cavidad.

5. 5

   Ensartar el pollo en el spiedo asegurándolo bien.

6. 6

   Preparar fuego indirecto con carbón a los costados.

7. 7

   Colocar el spiedo y comenzar a girar lentamente.

8. 8

   Cocinar durante 1.5 a 2 horas, girando constantemente.

9. 9

   Pincelar con el jugo que va soltando cada 20 minutos.

10. 10

    Verificar que esté bien cocido (jugo transparente al pinchar).

11. 11

    Retirar, dejar reposar 10 minutos y trinchar.